Фахитас с телешко за 20 минути в Чугунен тиган

Продукти:

Подправки за фахитас:

• 2 чаени лъжици смлян кимион

• 2 чаени лъжици чили на прах

• 1 чаена лъжица кромид лук на прах

• 1 чаена лъжица сол

• 1 чаена лъжица лют червен пипер

Фахитас с телешко месо:

• 680 г телешко месо, нарязано на тънки резени срещу влакната

• 2 супени лъжици зехтин

• 3 големи многоцветни чушки, нарязани

• 1 средна глава червен лук нарязана

• 227 г нарязани гъби

• 2 скилидки пресован чесън

• 1 супена лъжица сос Уорчестър

• 60 г сок от лимон (около 2 лимона)

• 10 малки пшенични тортили за сервиране

Начин на приготвяне:

1. В малка купа смесете сухите подправки и оставете настрана.

2. Нарежете на тънки резени телешкото месо срещу влакната. Нарежете чушките, червения лук и гъбите. Пресовайте 2 скилидки чесън.

3. Загрейте голям тиган на котлона на висока степен. Добавете 2 супени лъжици зехтин, оставете да се загрее за минута и след това добавете нарязаните чушки, лука и гъбите. Гответе, докато зеленчуците са още хрупкави, около 7 минути, като често бъркате.

4. През последните две минути добавете половината от подправките и пресования чесън. Гответе още 1-2 минути. Извадете зеленчуците от тигана и ги оставете настрана в купа или чиния.

5. Върнете тигана на котлона. Добавете нарязаното телешко месо в горещия тиган. Поръсете със сухите подправките и 1 супена лъжица сос Уорчестър. Гответе, като постоянно бъркате, 2-3 минути за средно приготвено месо (гответе още 3-4 минути, ако предпочитате добре опечено).

6. Когато месото е готово, върнете зеленчуците в тигана. Полейте с 60 г сок от лимон и разбъркайте всичко заедно.

7. Сервирайте фахитас с телешко в топли пшенични тортили. Добавете допълнителни гарнитури като сметана, кориандър, гуакамоле или салса.