Чугуненa плочa
СВЪРЗАНИ ПРОДУКТИ
Чугунените плочи са незаменими кухненски съдове, които комбинират качество, функционалност и устойчивост. Те са изработени от висококачествен чугун – материал, известен със своите отлични термални свойства. Характеризират се с:
-
Равномерно разпределение на топлината: Гарантират, че всяка част от плочата има еднаква температура.
-
Устойчивост: Издържат на високи температури и са практически неразрушими.
-
Незалепваща повърхност: При правилна поддръжка, чугунът образува естествен незалепващ слой.
Чугунените плочи са предпочитани както за домашно, така и за професионално готвене, благодарение на своите уникални свойства. Подходящи за използване както в дома, така и на открито. Ето някои от най-честите им приложения:
-
Месо и риба: Идеални за пържоли, пилешко филе, сьомга и други видове месо.
-
Зеленчуци на грил: Запазват вкуса и текстурата на зеленчуците.
-
Тесто и хляб: Перфектни за приготвяне на палачинки, питки и пици.
Предимства на чугунените плочи Hosse
Чугунените плочи от марката Hosse са специално проектирани за дълготрайност и комфорт при готвене. Те се отличават с:
-
Компактни размери, подходящи за различни видове котлони и фурни.
-
Лесна поддръжка и устойчивост на корозия. Сезонирането на Чугунените плочи Hosse, гарантира незалепваща повърхност и защита от ръжда.
-
Естетически завършен дизайн, който пасва на всяка кухня.
-
Подходящи са за всички видове грилове и котлони – газови, електрически и индукционни.
Видове чугунени плочи
На пазара съществуват няколко основни вида чугунени плочи:
-
Гладки плочи: Идеални за печене на тестени изделия.
-
Оребрени плочи: Подходящи за приготвяне на месо и зеленчуци с красиви грил линии.
-
Двустранни плочи: Комбинация от гладка и ребриста повърхност за максимална гъвкавост.
Как да изберем най-подходящата чугунена плоча?
Изборът на чугунена плоча зависи от вашите нужди и предпочитания. Важно е да се съобразите със следните фактори:
Размер и форма: Изберете размер, който да пасва на вашите котлони или фурна. Правоъгълните плочи са подходящи за големи ястия, докато кръглите модели са по-универсални.
Аксесоари: Комбинирайте чугунената плоча с дървена подложка за лесно сервиране и защита на масата от топлината.
Често задавани въпроси за чугунени плочи
-
Как се поддържа чугунена плоча?
Почиствайте с топла вода и мека гъба.
-
Може ли чугунената плоча да се използва във фурна?
Да, чугунените плочи са подходящи за всички видове фурни.
-
Как да предотвратя ръжда на чугунената плоча?
Подсушавайте добре след измиване и периодично намазвайте с масло.
-
Какво представлява сезонирането?
Процес на нанасяне на мазнина за създаване на незалепващ слой.
-
Подходящи ли са чугунените плочи за индукционни котлони?
Да, чугунът работи отлично с индукционни котлони.
-
Какви са предимствата на дървената подложка?
Осигурява удобство при сервиране и предпазва повърхностите от топлината.
-
Може ли чугунената плоча да се използва на открито?
Да, тя е идеална за барбекюта и огнища.
-
Колко време издържа чугунената плоча?
При правилна грижа, чугунените плочи са практически вечни.
-
Има ли специални плочи за риба?
Да, някои модели имат допълнителни релефи за равномерно приготвяне на риба.
Рецепти за готвене в Чугунени плочи
Рецепта 1: Агнешки шишчета с печени зеленчуци
Необходими продукти:
-
500 гр. агнешко месо на хапки
-
1 червена чушка
-
1 зелена чушка
-
1 глава червен лук
-
6-8 чери доматчета
-
4-5 скилидки чесън
-
Сол и черен пипер на вкус
-
1 ч.л. сушен риган
-
2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на продуктите: Нарежете агнешкото месо на равномерни парчета. Нарежете чушките и лука на едри парчета.
-
Мариноване: Смесете зехтина, сол, черен пипер и сушен риган. Оваляйте месото и зеленчуците в маринатата и оставете да престоят 15-20 минути.
-
Нанизване на шишчета: На дървени шишове редувайте месото, чушките, лука и чери доматите.
-
Приготвяне на чугунена плоча: Загрейте чугунената плоча Hosse на средно-висока температура. Добавете малко зехтин и поставете шишчетата.
-
Печене: Печете по 4-5 минути от всяка страна, докато месото стане златисто и добре изпечено. Добавете чесъна за аромат през последните минути.
Съвет: Сервирайте с дървена подложка за чугунена плоча, за да запазите топлината и да впечатлите гостите си.
Рецепта 2: Сочно телешко месо с карамелизиран лук и зеленчуци
Необходими продукти:
-
няколко телешки пържоли (по 200-250 г всяка)
-
2 с.л. зехтин или масло
-
2 скилидки чесън (смачкани)
-
2 зелени люти чушки
-
6 чери доматчета
-
4-5 дребни лукчета (перлен лук)
-
1 стрък пресен розмарин или мащерка
-
Сол и черен пипер на вкус
-
1 с.л. масло (за завършване)
Начин на приготвяне:
- Подготовка на месото:
Извадете пържолите от хладилника 30-40 минути преди готвене, за да достигнат стайна температура. Подсушете ги добре с кухненска хартия, след което поръсете със сол и черен пипер от двете страни.
- Загряване на чугунената плоча:
Загрейте чугунената плоча Hosse на висока температура за 3-5 минути. Чугунът трябва да е много добре загрят, за да запечата месото.
- Запечатване на пържолите:
Добавете 1 с.л. зехтин или масло на плочата и поставете пържолите. Печете всяка страна по 3-4 минути за средно изпечена пържола (medium rare). Ако предпочитате по-добре изпечено месо, увеличете времето с 1-2 минути.
През последните минути добавете чери доматите, зелените люти чушлета и малките лукчета. Запечете ги леко, докато омекнат и придобият апетитен загар.
- Добавяне на аромат:
През последната минута на готвене добавете маслото, смачкания чесън и стръка розмарин или мащерка на плочата. С помощта на лъжица облейте пържолите с разтопеното масло и ароматите за по-интензивен вкус.
- Почивка на месото:
Свалете месото от огъня и го оставете да почине за 5-7 минути върху дървена дъска. Това ще позволи соковете да се разпределят равномерно в месото.
Съвет: Чугунената плоча Hosse осигурява равномерно запичане и перфектна коричка, като същевременно запазва сочността на месото вътре. Сервирайте сочната телешка пържола с печени зеленчуци или свежа салата. Добавете малко морска сол отгоре за завършване и поднесете върху дървена подложка за чугунената плоча.